อยากมีสวนผักสด ๆ ไว้ในบ้าน แต่ไม่รู้จะปลูกอะไรดี? ไม่ต้องห่วง! วันนี้เรามีลิสต์ 10 พืชผักสวนครัว น่าปลูกที่ทั้งปลูกง่าย โตเร็ว และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ไม่ว่าคุณจะอยู่บ้านหรือคอนโด ก็สามารถปลูกได้ง่าย ๆ ลองมาดูกันว่ามีพืชอะไรบ้างที่เหมาะสำหรับสวนครัวของคุณ!
1. ผักกาดหอม (Lettuce)
ผักกาดหอมเป็น พืชผักสวนครัว ที่ปลูกง่ายและโตเร็ว ใช้เวลาเพียง 30-45 วันในการเก็บเกี่ยว ผักกาดหอมชอบแสงแดดและอากาศเย็น มีหลายสายพันธุ์ เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ผักกาดหอมมีปริมาณวิตามิน A สูง ช่วยในการมองเห็นและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินร่วนผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-20 องศาเซลเซียส ผักกาดหอมต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ โดยใช้ปุ๋ยสูตร 20-20-20 ผักกาดหอมต้องการความชื้นสูง ดินควรมีความชื้นประมาณ 60-70% การคลุมดินด้วยฟางหรือหญ้าแห้งจะช่วยรักษาความชื้นในดิน
- การเก็บเกี่ยว: ใช้กรรไกรตัดที่โคนต้นเมื่อใบใหญ่เต็มที่ ใบควรมีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร
2. ผักบุ้ง (Water Spinach)
ผักบุ้งโตเร็วมาก ใช้เวลาเพียง 20-30 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ชอบน้ำและดินชุ่มชื้น มีทั้งผักบุ้งจีนและผักบุ้งไทย ผักบุ้งมีปริมาณธาตุเหล็กสูง ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและการทำงานของระบบหมุนเวียนเลือด
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยหมัก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 1-2 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 20-30 องศาเซลเซียส ผักบุ้งต้องการแสงแดดเต็มวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อให้ใบเขียว ใช้ปุ๋ยสูตร 46-0-0 ผักบุ้งต้องการความชื้นสูง ดินควรมีความชื้นประมาณ 70-80% การปลูกผักบุ้งในระบบน้ำหมุนเวียนจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีขึ้น
- การเก็บเกี่ยว: ตัดที่โคนต้นเมื่อสูงประมาณ 20 เซนติเมตร
3. ผักคะน้า (Kale)
ผักคะน้าเป็นพืชที่ทนทาน ใช้เวลา 45-60 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดและดินที่มีการระบายน้ำดี ผักคะน้ามีปริมาณวิตามิน C สูง ช่วยในการสร้างคอลลาเจนและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 18-25 องศาเซลเซียส ผักคะน้าต้องการแสงแดดเต็มวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ผักคะน้าต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 50-60% การใช้แสงไฟเสริมในช่วงที่แสงแดดน้อยจะช่วยให้ผักคะน้าเจริญเติบโตได้ดีขึ้น
- การเก็บเกี่ยว: ตัดใบเมื่อใบใหญ่และแข็งแรง ใบควรมีความยาวประมาณ 20-25 เซนติเมตร
4. โหระพา (Basil)
โหระพาเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่าย ใช้เวลา 60-90 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดเต็มวันและดินที่ระบายน้ำดี โหระพามีสารประกอบที่เรียกว่า Eugenol ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 20-25 องศาเซลเซียส โหระพาต้องการแสงแดดเต็มวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 20-20-20 โหระพาต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 60-70% การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้โหระพาแตกยอดใหม่
- การเก็บเกี่ยว: ตัดใบเมื่อสูงประมาณ 15 เซนติเมตร
5. ผักชี (Coriander)
ผักชีเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายและใช้เวลาเพียง 30-45 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดและดินที่มีการระบายน้ำดี ผักชีมีปริมาณวิตามิน K สูง ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการเสริมสร้างกระดูก
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 1 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-25 องศาเซลเซียส ผักชิต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ผักชิต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 50-60% การปลูกผักชีในกระถางที่มีการระบายน้ำดีจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดรากเน่า
- การเก็บเกี่ยว: ตัดที่โคนต้นเมื่อใบใหญ่และมีกลิ่นหอม ใบควรมีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร
6. ต้นหอม (Green Onion)
ต้นหอมเป็นพืชที่ปลูกง่ายและใช้เวลาเพียง 30-40 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดและดินที่ระบายน้ำดี ต้นหอมมีสาร Allicin ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-25 องศาเซลเซียส ต้นหอมต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ต้นหอมต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 50-60% การปลูกต้นหอมในกระถางที่มีการระบายน้ำดีจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดรากเน่า
- การเก็บเกี่ยว: ตัดที่โคนต้นเมื่อสูงประมาณ 20 เซนติเมตร
7. ผักกวางตุ้ง (Chinese Cabbage)
ผักกวางตุ้งโตเร็วและใช้เวลาเพียง 40-50 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดและดินที่มีการระบายน้ำดี ผักกวางตุ้งมีปริมาณแคลเซียมสูง ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 18-25 องศาเซลเซียส ผักกวางตุ้งต้องการแสงแดดเต็มวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 20-20-20 ผักกวางตุ้งต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 50-60% การปลูกผักกวางตุ้งในแปลงที่มีการระบายน้ำดีจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดรากเน่า
- การเก็บเกี่ยว: ตัดที่โคนต้นเมื่อใบใหญ่และแข็งแรง ใบควรมีความยาวประมาณ 25-30 เซนติเมตร
8. ผักกาดขาว (Chinese Cabbage)
ผักกาดขาวเป็น พืชผักสวนครัว ที่ใช้เวลา 50-60 วันในการเก็บเกี่ยว ต้องการแสงแดดและดินที่ระบายน้ำดี ผักกาดขาวมีปริมาณวิตามิน C และ K สูง ช่วยในการสร้างคอลลาเจนและการแข็งตัวของเลือด
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-20 องศาเซลเซียส ผักกาดขาวต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ผักกาดขาวต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 50-60% การใช้แสงไฟเสริมในช่วงที่แสงแดดน้อยจะช่วยให้ผักกาดขาวเจริญเติบโตได้ดีขึ้น
- การเก็บเกี่ยว: ตัดที่โคนต้นเมื่อใบใหญ่และแข็งแรง ใบควรมีความยาวประมาณ 25-35 เซนติเมตร
9. ผักกระเพรา (Holy Basil)
ผักกระเพราเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่ายและใช้เวลาเพียง 40-60 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดเต็มวันและดินที่ระบายน้ำดี ผักกระเพรามีสาร Eugenol ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 20-30 องศาเซลเซียส ผักกระเพราต้องการแสงแดดเต็มวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 20-20-20 ผักกระเพราต้องการความชื้นปานกลาง ดินควรมีความชื้นประมาณ 60-70% การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้ผักกระเพราแตกยอดใหม่
- การเก็บเกี่ยว: ตัดใบเมื่อสูงประมาณ 20 เซนติเมตร
10. ผักคื่นช่าย (Celery)
ผักคื่นช่ายเป็นพืชที่ต้องการการดูแลอย่างดีและใช้เวลา 60-80 วันในการเก็บเกี่ยว พืชผักสวนครัว ชนิดนี้ต้องการแสงแดดและดินที่ระบายน้ำดี ผักคื่นช่ายมีปริมาณวิตามิน K และ A สูง ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการมองเห็น
- การปลูก: หยอดเมล็ดในดินผสมปุ๋ยคอก รดน้ำให้ชุ่ม ความลึกของดินที่เหมาะสมอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร การปลูกในอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-20 องศาเซลเซียล ผักคื่นช่ายต้องการแสงแดดอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
- การดูแล: รดน้ำทุกวัน ใส่ปุ๋ยเสริมทุก 2 สัปดาห์ ใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ผักคื่นช่ายต้องการความชื้นสูง ดินควรมีความชื้นประมาณ 70-80% การปลูกผักคื่นช่ายในกระถางที่มีการระบายน้ำดีจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดรากเน่า
- การเก็บเกี่ยว: ตัดที่โคนต้นเมื่อใบใหญ่และมีกลิ่นหอม ใบควรมีความยาวประมาณ 25-30 เซนติเมตร
เป็นไงบ้างกับลิสต์ 10 พืชผักสวนครัว น่าปลูกที่เราเอามาฝากกัน? ทุกชนิดล้วนแต่ปลูกง่าย โตเร็ว และมีประโยชน์สุด ๆ ต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่น้อยหรือมาก ก็สามารถเริ่มต้นปลูกผักสวนครัวของคุณได้เลย อย่าลืมดูแลและเอาใจใส่พืชผักของคุณอย่างดี แล้วคุณจะได้มีผักสด ๆ ไว้ทานทุกวัน แบบไม่ต้องง้อซูเปอร์มาร์เก็ตอีกต่อไป!